Annonce
Vild på Vestvolden
Byhøst-04-37-16.jpg
Der blev afholdt en mini-madskole/workshop med bålmad, hvor man lærer teknikker og spiser lækker vild bålmad. Foto: Kaj Bonne
På den smukkeste sensommer lørdag afholdt Byhøsts Vild Festival på Vestvolden og i Kagsmosen

Vild Festival er en lille uformel festival, der handler om de vilde spiselige ting, som man kan finde i naturen. Erfaringen viser, at den spiselige natur kan meget mere end smukke madoplevelser under åben himmel. Vild mad kan også være et springbræt til at skabe alt fra fællesskaber og lokal tilknytning til innovation. Derfor arbejder Byhøst professionelt med den vilde mad som drivkraft til at engagere mennesker i alle mulige ting, emner og projekter.
Og det blev da også på alle måder en fantastisk dag på Vestvolden og i Kagsmosen, hvor det udelukkende drejede sig om at nyde den vilde bynatur, og alt det lækre, den har at byde på.
Man kunne blandt andre møde eksperten Anita Dietz, der lavede snaps på tang. Man kunne også møde eksperter, der viste noget om saltning af mad, fermentering, eller lære noget om sanketure og om hvordan, man kunne dyrke østershatte i kaffegrums eller træstykker.
Festivalen var hyggelig, lærerig, og tilgængelig for alle. Også for dem, der bare ville hænge ud i naturen på et tæppe eller have en øl i den vilde bar.

Anita Dietz fristede med snaps lavet på tang.  Foto: Kaj Bonne

Anita Dietz fristede med snaps lavet på tang. Foto: Kaj Bonne

 Der var også workshops med hands on-vejledning i at dyrke svampe både hjemme og i guerilla farming-stil. Foto:  Kaj Bonne


Der var også workshops med hands on-vejledning i at dyrke svampe både hjemme og i guerilla farming-stil. Foto:
Kaj Bonne

Man kunne lære alt om, hvordan man får opbygget sig et godt forrådskammer med syltning, henkogning, fermentering og tørring. 					Foto: Kaj Bonne

Man kunne lære alt om, hvordan man får opbygget sig et godt forrådskammer med syltning, henkogning, fermentering og tørring. Foto: Kaj Bonne

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Top